Notas detalladas sobre comidas dieteticas

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Añade el quesito y la cuajada y tritúralo con una licuadora hasta conseguir una crema homogénea. Rectifica el espesor con el caldo de cocción reservado.

Lava los tomatitos, se´calos y co´rtalos por la medio. Pela la cebolleta, co´rtala en tiras finas. Pela la zanahoria, co´rtala en daditos. Rehoga la cebolleta y la zanahoria 5 minutos en 2 cucharadas de óleo.

No a la comida precocinada. Aunque pueda parecer muy ligera suele ser rica en grasas saturadas, sal e incluso azúcar. Por otra parte, puede contener muchos aditivos, que tomados en exceso pueden ser perjudiciales para la Vitalidad. 

Y debo recordar que la carne de choto paraguaya nos sorprendió nulo más conservarse, por su calidad y bajo precio si se compara con el precio de la carne en España, nuestro país de origen.

Mientras tanto escalda las espinacas 1 minuto en agua salada. Enjuáadornos con agua fría y escúrrelas. Corta las lonchas de jamón cocido en lonchas.

Dispón las judías verdes, fríVencedor o templadas, en una fuente y reparte por encima el pie roquefort desmenuzado, los frutos secos picados, las pasas escurridas y secas, y la ralladura de los cítricos reservada.

El pisto, el pimiento asado o los champiñones salteados, son una guarnición muy socorrida. Se pueden servir con carne (como en el menú del día 5) o usar para hacer rellenos de todo tipo, como el que veremos a continuación.

Asa el calabacín y la zanahoria en una plancha bien caliente con unas gotas de grasa, un minuto por cada flanco, y resérvalas.

Pela el ajo y escoria y Sequía el perejil. Pícalos muy finos y mézclalos con el pan rallado y las aceitunas negras escurridas y picaditas. Agrega cuatro cucharadas de aceite en un hilo y remueve.

Si el neto que sale por los cortes realizados en el lomo del pescado es blanquecino y espeso, está en su punto; si no es Vencedorí, hornea 2 o 3 minutos más.

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Lávalos aceptablemente bajo el espita y dales la Revés presionando con el dedo en el extremo más prieto, como si fuera un here calcetín, para retirar los restos que pudiera suceder En el interior.

Saltea los espárragos y las gambas por tandas en una paila con un hilo de grasa, 3 minutos por cada lado, y retirar. Añade un poco más de grasa y sofríe la cebolleta y el ajo 5 minutos.

Esta es una de las premisas en las que se apoyo el restaurante Dans Le Noir: no fallar lo que estamos comiendo, simplemente disfrutar de ello.

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